Zutaten für 4 Personen:
1 kg mehlige Kartoffeln
200 ml Milch
100 gr Mehl
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bis zu 20 Min. garen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Milch erwärmen, unterrühen,alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, dann Mehl und Eigelb hinzufügen.
Kleine Plätzchen formen und von beiden Seiten braten.

Man kann die Sache etwas schmackhafter machen, indem man Schinkenspeck in der Pfanne brät und die Speckwürfel über die Plätzhen streut.

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