Hmmm ... mal sehen, was noch so in der Küche herumfliegt... alte, etwas weiche Chips, ein paar labbrige Kartoffeln, vertrocknete Röstzwiebeln, ne olle Porreestange, Sommergemüsereste von gestern und ein paar Frikadellen, die auch mal weg müßten. Was nu? Biotonne oder lecker Mittagessen? Seien wir kreativ. Wir kochen ohne großen Zeitaufwand was Feines. Heute gibt es

Kartoffelchipssuppe mit Hackfleischwürfeln!

Wir verwenden:

• 1 angebrochene Tüte Kartoffelchips, Typ Paprika
• 1 kg Kartoffeln
• 300-500g Sommergemüse
• 100g Lauch
• 1 kg Frikadellen
• 1 handvoll dän. Röstzwiebeln
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Würze

Zubereitung:
Zunächst einen großem Pott mit gut 1,5 Liter Wasser aufsetzen, große Hitze. Dann die Karttoffeln schälen, würfeln, ins Wasser geben. 1-2 TL Salz (am besten Mineral- oder Meersalz) dazugeben. Die Kartoffelchips zerbröseln und ins Wasser geben. Das Gemüse und die Zwiebeln in den Topf geben,  das Ganze bis zur Sämigkeit kochen lassen (ca. 20 Minuten). Dann die Frikadellen würfeln, hineingeben. Mit Kräutern (z.B. Petersilie, Estragon, Herbes de Provence) verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. einen guten Schuß Sojasauce oder Maggiwürze dazugeben oder ein Glas Milch einrühren (je nach dem, was grad da ist). Das Ganze nochmal 15 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Und noch´n Tip: Schonmal versucht, Schnitzel mit Chips- und Erdnußflipskrümeln zu panieren? Lecker!
 

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