Für 4 Personen:

1 kg kleine Kartoffeln
2 Eßlöffel Majoran
2 Eßlöffel Kümmel
1 EL Kräutersalz
Olivenöl

Kräutersalz, Kümmel und Majoran mischen.
Die Kartoffeln in Wasser abschrubben (nicht schälen!!),der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche in die Gewürzmischung drücken und dann die Schnittfläche auf ein geöltes Backblech legen und mit ein wenig Öl bepinseln. Den Rest der Gewürzmischung über die Kartoffeln streuen. Im Backofen bei ca. 200° 35-45 Min. (je nach Backofen und Kartoffelgröße) backen.

Für den Quark:
250 gr Magerquark
50 ml Milch
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
frische Kräuter, Salz, Pfeffer, evtl. ewas Mayo, klein gehackte Gewürzgurken (man kann auch gut etwas Gurkenwasser dazu nehmen).

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