Zutaten für 3 Personen:

2 Knoblauchzehen
frische Petersilie
120 g kleine Tomaten
3 Schnitzel (mittel)
2 EL ÖL
75 ml Weißwein (trocken)
1 Beutel Fix für Geschnetzeltes

Zubereitung:

Die geschälten Knoblauchzehen und  Petersilie fein hacken. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
Die Schnitzel in einer Pfanne braten und anschließend herausnehmen und warmstellen.
Gehackter Knoblauch im Bratfett andünsten und mit 250 ml Wasser und dem trockenen Weißwein ablöschen. Fix für Geschnetzeltes einrühren und kurz aufkochen.
Die Schnitzel wieder einlegen und zum Schluß die Tomaten und Petersilie unterheben. Alles noch einmal heiß werden lassen.

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