Teig:

100 g Mehl
300 ml Milch
4  Eier
2 El Öl

Einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 min. quellen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen,Teig daraufstreichen und in den vorgeheizten Backofen setzten.

Backzeit: ca. 10 -15 min. bei 225 Grad

Füllung:

300 g Frischkäse (Kräuter)
200 g Creme fraiche
1EL geriebener Meerrettich
1 Bund Schnittlauch,1 Bund Dill, Salz, Pfeffer
400 g Räucherlachs
Salatblätter, Dill



Den Frischkäse mit Creme fraiche und Meerrettich verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Dill fein hacken, beides zum Frischkäse geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfannkuchenplatte auf ein Backblech stürzen, Backpapier abziehen und den Teig auskühlen lassen.

Die Hälfte der Käsemasse auf den Teig streichen, Lachs darauflegen und die restliche Käsemasse darüberstreichen. Teigplatte aufrollen und 30 min. kühl stellen. Rolle in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,  auf Salatblättern anrichten  und mit Dill garniert servieren.

Das Rezept ergibt etwa 15 Scheiben

0

0

0

0

0

Teilen

Tweet