Zutaten:
a) für den Teig:
200 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 100 ml lauwarme Milch, 1 EL Butter, 1 Ei, 1/2 TL Salz, 1 Prise Zucker

b) für den Guss:
1 1/2 Bund Schnittlauch, 400 g saure Sahne, 200 ml Sahne, 2 Eier, Salz und Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Butter, Ei,Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Die Milch mit der Hefe hinzufügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 20 Min. gehen lassen. Danach den Teig in eine gebutterte Springform geben und ausrollen. Weitere 10 Min. gehen lassen, anschließend den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Für den Guss die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in kleine Röllchen schneiden und dann etwa die Hälfte unterheben.
Den Guss auf den Boden gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 35-40 Min. backen. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und servieren.

Das Rezept wurde der Zeitschrift "Landlust" entnommen:

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