Zutaten:

     250 g Butter
     200 g Zucker
     1 Päckchen Vanille-Zucker
     1 Prise Salz
     5 Eier
     375 g Mehl
     3 Teelöffel Backpulver

Füllung
     20 g Kakao
     1 El. Milch
     2 Gläser Sauerkirschen Buttercreme
     1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
     1/2 l Milch
     100 g Zucker
     250 g Butter

Schokoladenguss
     200 g Vollmilchschokolade
     30 g Kokosfett


Zubereitung :

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teiges auf ein eingefettetes Backblech streichen.
Füllung: Unter den Restteig den Kakao, die Milch rühren und auf dem weissen Teig verteilen. Die Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig streuen.
Bei ca. 175 °C 35-40 min. backen und gut abkühlen lassen.

Inzwischen die Buttercreme vorbereiten: Aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker einen Vanille-Pudding kochen.
Gut abkühlen lassen (dazwischen immer wieder kräftig mit dem Schneebesen umrühren).
Anschliessend die Butter verrühren (am besten mit einer Küchenmaschine). Den Pudding esslöffelweise hineinrühren (man sollte sich wirklich Zeit nehmen, sonst gerinnt die Butter !!!!) Jetzt fertige Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen.
Jetzt fehlt nur noch der Schokoladenguss: Schokolade in Stücke brechen und mit dem Fett in einer kleinen Schüssel im Wasserbad erwärmen. Ist alles schön geschmolzen, auf der Buttercreme verteilen und das ganze mindestens über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

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