Käse-Suppen erfreuen sich auf Festlichkeiten immer größerer Beliebtheit; sie sind einfach in der Herstellung und je nach Rezeptur eine gute Basis, um dem Alkohol aus den Getränken einen zusätzlichen (Magenfreundlichen) Widerstand entgegenzusetzen. Doch sind diese 'Suppen', zu denen unbedingt Weißbrot gereicht werden sollte (wegen der saugfreundlichen Eigenschaften), sehr oft vom Käsegeschmack 'überaromatisiert' und schmecken etwas fade oder 'muffig'. Um dem entgegenzuwirken kann man das Wasser für die Basisbrühe durch Ananassaft ersetzen. Die Suppe wird dadurch nicht nur schmackhafter sondern auch frischer, ohne die Bindung zum Käse zu verlieren.

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