Zutaten:

1 Pack. Vanille-Eiscreme
300 g Marzipanrohmasse
1 TL Margarine
1 Eiweiß

Zubereitung:

Das Eis aus der Packung nehmen und im Gefrierfach lagern.
Backofen auf höchste Temperatur vorheizen.

1/4 der Marzipanmasse für den Boden ausrollen, es sollte etwas größer als die Packung des Vanille-Eis sein. Den ausgerollten Boden in eine gefettete, feuerfeste Form geben.

Den Rest des Marzipans zu einem Rechteck soweit ausrollen das die Oberfläche sowie Seitenteile des Eises gut bedeckt sind.

Die Eiscreme auf den Boden der Marzipanmasse legen und  das Rechteck dicht darüberlegen.
Den Boden und die Abdeckung fest zusammendrücken.
Die Ränder mit Eiweiß bestreichen.

Im Backofen leicht anbräunen lassen. Dabei den Backvorgang beobachten. Sobald die Marzipanmasse ansatzweise brüchig wird, sofort aus dem Ofen nehmen.

Die gebackene Eiscreme auf frischen heißen Himbeeren oder Kirschen servieren.

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