Zutaten für 4 Personen:

8 hartgekochte Eier, gewürfelt
2 Gewürzgurken, 'normale' Größe in feine Würfel schneiden
2 Äpfel (nicht zu sauer), ggf. schälen, würfeln
1 Zwiebel, mittlerer Größe fein hacken oder besser verreiben
ca. 80 g Joghurt
ca. 100 g Mayonnaise
2 EL Essig oder Zitronensaft
ca. ½ TL Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Mayonnaise mit Joghurt, Essig oder Zitronensaft, Zwiebel sowie Curry, Salz und Pfeffer gut verrühren und herzhaft abschmecken. Die anderen Zutaten dazugeben und alles vermischen.

Tipp:
Den Eiersalat portionsweise über Salatblätter auf einem Teller anrichten. Daneben jeweils zwei Scheiben knuspriges (frisches) Zwiebelbrot mit Schmalz sowie einige Käsewürfel zugeben.

0

0

0

0

0

Teilen

Tweet