schnell und einfach

Zutaten für 4 Personen:

350 g Gemüsemischung (aus der Tiefkühltruhe)
1 L     Gemüsebrühe (Instant)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
250 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
Salz, Pfeffer
geriebenen Parmesan


Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. 3 EL Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe mit dem Gemüse in einem Topf andünsten. Die Gemüsebrühe aufgiessen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 6-7 Minuten die Tortellini hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem servieren mit Parmesan bestreuen.

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