Zutaten für ca. 16 Stücke :
3 Eier
140 gr Zucker
50 gr Mehl
25 gr Kakaopulver
25 gr Speisestärke
1 1/2 Tl. Backpulver
4 Blatt Gelatine
250 gr. Mascarpone
250 ml + 5 Essl. Eierlikör
550 gr Schlagsahne
100 gr Zartbitter-Schokolade
1 Pck. Vanillinzucker
12 Schokoladeneier
50 gr gehackte Pistazien

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiss und 3 Essl kaltes Wasser steif schlagen, 120 gr Zucker darunterschlagen. Eigelb unterrühren. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen, durchsiebenund unter die Ei-Masse heben. In einer gefetteten Springform (26 cm ) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen. Vom Rand lösen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Gelantine einweichen. Mascarpone, 250 ml Eierlikör und 2 Essl. Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3 Essl. Creme verrühren, in die übrige Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 200 gr Sahne steif schlagen und mit den Schokoraspeln unterheben.
Boden waagerecht halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umschliessen, Creme einfüllen, oberen Boden auflegen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. 350 gr. Sahne steif schlagen, Vanillinzucker und 4 Essl. Likör zugeben. 8 Essl. Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Torte mit Sahne einstreichen. Mit Sahnetuffs, Likör, Schoko-Eiern und Pistazien verzieren.

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