Zutaten für den Teig :

300 gr. Mehl
100 ml Wasser
1 Ei
30 gr. flüssige Butter

Für die Füllung :

3 Eier
90 gr. Butter
175 gr. Zucker
Quark
40 gr, Rosinen
Schale 1 Zitrone
5oo gr. Erdbeeren
1 El. Mandelblättchen
 
Zubereitung :

Zutaten verkneten. Den Teig auf einem  bemehlten Küchentuch so dünn wie möglich ausrollen. Eier mit 60 gr. Butter und restliche Zutaten verrühren. Erdbeeren putzen und unter die Masse heben. Creme auf den Boden geben und aufrollen. Strudel mit restlicher Butter bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen.

Bei 18o Grad/E-Herd ca. 4o Minuten knusprig backen.

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