Zutaten für 6 - 8 Personen

500 g  Schweinefleisch (mager)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
1 TL Salz
1 1/2 Liter Brühe
1 Stange Porree
1/2 Sellerieknolle
100 g Suppennudeln
1 kleine Dose Sojasprossen
1 TL Zitronensaft
1 TL Sojasauce
 1/2 TL Tabasco
1 EL gehackte Petersilie
 

Zubereitung:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe in heißem Öl glasig dünsten, das Fleisch hinzugeben, salzen und unter ständigem rühren ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
Die Fleischbrühe aufgießen und auf kleiner Hitze köcheln. Porree waschen und in Ringe schneiden. Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Beides zur Suppe geben.
Die Suppennudeln in einem extra Topf in Salzwasser kochen anschließend  abgießen und abschrecken.Wenn das Fleisch gar ist werden die Nudeln, Sojakeimlinge, Sojasauce und Zitronensaft zugegeben. Mit Tabasco und der Petersilie würzen.

Eine leckere Suppe für feucht-fröhliche Party`s 

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